大眼鱼怎样做才好吃?

更新: 2017-10-25 08:34 作者:
大眼鱼肉质细嫩、肉厚骨刺少,深受大众喜欢,今天我们做一道原味蒸大眼鱼,做法简单,味道鲜美,走起。大眼鱼怎样做才好吃?大眼鱼怎样做才好吃?

食材

主料 大眼鱼 350克 辅料 葱白少许适量酱油适量花生油适量适量

方法/步骤

准备好大眼鱼、葱、盐、酱油、花生油和姜。大眼鱼怎样做才好吃?大眼鱼怎样做才好吃?大眼鱼怎样做才好吃?大眼鱼怎样做才好吃?大眼鱼怎样做才好吃?把大眼鱼的内脏、鱼腮等清理干净,特别是鱼肚上那层薄膜必须要清理干净,鱼鳞不用刮。大眼鱼怎样做才好吃?大眼鱼怎样做才好吃?处理过的大眼鱼放在水龙头底下冲洗干净,在鱼背的两边各划一刀。大眼鱼怎样做才好吃?大眼鱼怎样做才好吃?放适量盐摸遍整条鱼,再把姜切片,摆放在鱼身上。大眼鱼怎样做才好吃?大眼鱼怎样做才好吃?大眼鱼怎样做才好吃?蒸锅内放水烧开,待水冒大泡时放入处理好的大眼鱼蒸15分钟。(全程开大火)大眼鱼怎样做才好吃?葱洗干净切成小段,起锅热花生油,待油开始拉丝时,转小火,放入葱段炒出香味,再倒入适量酱油烧开,关火出锅装碗。大眼鱼怎样做才好吃?大眼鱼怎样做才好吃?大眼鱼怎样做才好吃?大眼鱼怎样做才好吃?蒸好的大眼鱼出锅,用筷子轻轻从背部把皮剥掉,将鱼肉点着酱料吃,味道特别鲜甜,满嘴留香。大眼鱼怎样做才好吃?大眼鱼怎样做才好吃?

注意事项

必须要在大眼鱼的背面划两刀,方便剥皮。蒸的时间不能太长。

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